F.E.D. Flower Eat Drink

Nach erfolgreicher Realisierung des Flagship-Stores Anfang 2017, hat GANTER für July’s Flowers, ein weiteres Projekt in Shanghai ausgeführt:
Auch die zweite Location von July’s Flowers – einem zeitgenössischen Concept-Store für Blumen – wurde vom Designstudio Alberto Caiola konzipiert: F.E.D. ist der Name des neu eröffneten „Küchen-Laboratoriums“. Während im Flagship-Store Blumen als „Dekorationsware“ verkauft werden, steht der Name des modernen Restaurants im Herzen Shanghais für Flowers Eat Drink und verweist auf die essbaren Blumen, die im F.E.D. zu außergewöhnlichen kulinarischen Kreationen verarbeitet werden. Ein wahrer Augenschmaus!

Die Umsetzung dieses außergewöhnlichen, kreativen Konzepts hat GANTER wiederholt herausgefordert, aber als international erfahrener Generalunternehmer begegnen wir jedem neuen Projekt mit viel Elan und Tatendrang. Mit Hilfe unseres umfassenden Projekt-Managements, das unser Team vor Ort, in Shanghai, übernommen hat und einem erfahrenen und eingespielten Team auf der Baustelle, konnten wir auch dieses Projekt in gewohnter Perfektion vollenden. In enger Abstimmung mit den Designern und Architekten hatten wir in der Umsetzungsphase immer auch die Kosten im Blick und waren gleichzeitig stets darauf fokussiert unsere hohen Qualitätsstandards zu erfüllen. Wie gewohnt, haben wir das Projekt sauber und ordentlich abgeschlossen und erst nachdem wir uns davon überzeugen konnten, dass auch das letzte LED-Licht funktioniert. Wieder einmal konnten wir unter Beweis stellen, dass wir immer pünktlich fertig werden, um sicherzustellen, dass die Eröffnung „in time“ beginnen kann:

Das moderne Restaurant betritt man über einen minimalistisch gestalteten Eingangsbereich: Monochrome Betonplatten leiten die Gäste durch einen ruhigen Vorgarten, der zur Straße hin von einem Spalier aus Bambusstämmen gesäumt wird. Sie verblenden eine Wand aus Metallgeflecht und bieten die nötige Abgrenzung gegenüber dem bunten Treiben und dem Geräuschpegel auf den Straßen Shanghais. Die bodentiefen Fenster des Restaurantbereichs schaffen eine Verbindung zwischen dem vorgelagerten Atrium und dem Herzstück des Genusstempels und geben den eintretenden Gästen einen Vorgeschmack auf das was sie im Inneren erwartet:
Den Bezug zu July’s Flowers bemerkt der aufmerksame Gast sobald er durch das Eingangsportal schreitet. Dort wird er empfangen von hohen silbernen Metallvasen, die Alberto Caiola eigens für July’s Flowers kreiert hat und in denen auch hier die Protagonisten des Restaurants inszeniert werden: Blumen in all ihren Facetten, die im Inneren von F.E.D. nun auch in Form von kreativen Gerichten und Drinks konsumiert werden können.
Ein schwarzer, polierter Marmortresen leitet in die drei verschiedenen Bereiche des Restaurants über: Den Barbereich mit Hockern, die sich entlang eines polierten Edelstahltresens über die gesamte Breite des Raums reihen, den offenen Bereich an der Fensterfront sowie eine abgetrennte Sitzgelegenheit, die mit leichten, semi-transparenten Gaze-Vorhängen abgeschirmt ist und einen angenehmen Rückzugsort innerhalb des offen gestalteten Restaurantbereichs anbieten ohne das Ambiente des extravagant gestalteten Interieurs auszublenden.
Im Inneren kontrastieren unterschiedlichste Materialien miteinander: der Edelstahl-Tresen mit den dunklen Veloursleder-Oberflächen der Wände, die die samtene und sinnliche Haptik eines Blütenblatts imitieren, der weiß lackierte Dielenboden mit den goldenen und schwarzen Oberflächen der Tische und die weißen Acrylglasscheiben der Kassettendecke in Milchglas-Optik mit dem opaken Finish der Wandflächen.
Das Lichtkonzept des Restaurants wird von verschiedenen Installationen geprägt: Der Gartenbereich wird nachts durch buntfarbige LEDs illuminiert, während das Restaurant im Inneren hell erleuchtet nach außen strahlt. Ein besonderes Highlight ist die Lichtwand: tausende von LEDs illuminieren hier das Foto einer explodierenden Blüte – das zentrale Thema an diesem besonderen Ort, die hier im wahrsten Sinne ihr ganzes Potential entfalte: Eine Geschmacksexplosion im übertragen Sinne: Das visuelle Erlebnis einer Blüte, wird hier zum Geschmackserlebnis.

Um das kreative Konzept von Alberto Caiola zu realisieren hat GANTER auch dieses Projekt als Generalunternehmer ausgeführt: wir haben sowohl den Abriss koordiniert als auch alle Umbaumaßnahmen des 250 Quadratmeter großen Innenraums. Vom Anstrich der Wände, dem Verlegen der Böden, über die Installation der Wände aus Metallgeflecht, dem Verlegen von Kabeln und Betonplatten, dem Anbringen der Elemente aus Kristallglas, sowie der Produktion und Installation des Marmortresens und anderer Möbel und Einbauten.

© Fotos: Dirk Weiblen